"Bazı gıdaî vesaire maddelerin vücudu mümkün olduğuna delalet eder." Madenler anlaşılıyor da, "gıdaî maddeler" nedir?
Değerli Kardeşimiz;
"Ve keza, arzın içindeki maden ve maddelerin istifade-i beşer için yaratılışı, arzın içinde henüz keşfedilemeyen anâsır ve maddelerden, tekâlif-i hayatın zahmetlerinden müstakbelin insanlarını kurtaracak bazı gıdaî vesaire maddelerin vücudu mümkün olduğuna delâlet eder."(1)
Günümüzde nüfus çok artmış ve tüketim çok genişlemiştir. Eski usul ile insanların beslenmesi âdeta imkânsız bir şekle gelmiştir. Yani gıda endüstriyel ve sektörel bir şekle girmiştir.
"Endüstri", devamlı veya belli zamanlarda, makine ve benzeri vasıtalar kullanarak bir maddenin veya gücün şeklini veya biçimini değiştirerek, toplu üretimde bulunan bir daldır.
Mesela, günümüzde süt ve süt mamüllerinin işlenip insanlığın istifadesine sunulabilmesi için birçok makineye ihtiyaç vardır. Ki bunların büyük bir kısmı yeni keşfedilmiştir. Bilhassa gıdaların raf ömrünü uzatmak için birçok kimyevî maddeler kullanılmaktadır...
Gıda katkıları, gıda endüstrisinin gıdanın üretimi, hazırlanması, ambalajlaması ve/veya depolamasında gıdaya dayanıklık, yoğunluk, renk vermek için katılan madde veya madde karışımlarıdır.
(1) bk. İşaratü'l-İ'caz, Bakara Sûresi, 29. Âyetin Tefsiri.
Selam ve dua ile...
Sorularla Risale Editörü